GASTRONOMÍA

Índice

• • Castilla y León
  • Castilla-La Mancha
  • Madrid

•  

Arroz a la zamorana

Botillo

Cocido maragato

Cochinillo asado

Hornazo de Salamanca

Lechazo asado

Patatas revolconas o meneás

Sopa castellana

Sopa de trucha

Ponche segoviano

Ajopringue

Asadillo manchego

Atascaburras

Duelos y quebrantos

Gachas

Gazpacho manchego

Migas ruleras

Morteruelo

Perdices a la toledana

Pisto manchego

Tiznao manchego

Zarajos

Bizcochada manchega

Flores de sartén

Mazapán

Cocido madrileño

Callos

Gallinejas y entresijos

Judías al estilo del Tío Lucas

Soldaditos de Pavía

Rosquillas de San Isidro

Bartolillos de crema